挑战视觉的“黑暗料理“,你敢尝试吗?
2018-11-21

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

  说起黑暗料理这四个字,可以说是让所有食客望而生畏。再强大的吃货,也受不了让人看着就反胃的奇葩料理。要说全球黑暗料理排行榜,排在首位的非“啥都敢吃”的广州莫属。让我们来瞧瞧他们平时敢吃的黑暗料理都有哪些。

  牛粪火锅

  据说还有健胃消脾的功效

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  和味龙虱

  也就是我们平时说的水蟑螂,含有高蛋白营养成分

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  童子尿煮蛋

  是一味难得的中药,具有滋阴降火、止血治瘀、强身健体的效果

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  腊鼠干

  高蛋白,既美味又保护了庄稼

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  看了这些黑暗料理,小伙伴们是否已经想要合上手机了呢?别慌,下面介绍的温哥华这两家店新推出的“黑暗料理”会让食客们脑洞大开,欲罢不能!

  啤酒拉面,来,干杯

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  感情深,一口闷

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  啤酒+拉面,是完全不搭嘎的搭配,就像是把俩性格截然不同的男女硬配在一起一样,两种食物搭配起来所呈现的画面更是令人作呕

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  Richmond的这家Yuu日式复合式餐厅于2010年开业后一直颇具人气。店里食物选择很多,天南地北的口味都能在这里找到。主打日式咖喱、拉面及各种小食,由前菜小食、丼饭、炒面、铁板套餐、小火锅、各式雪糕甜品及特色饮料样样齐全。有选择恐惧症的食客来这里就餐就要大费脑能量了,因为种类太多,样样都想吃。

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  这家店在今年夏天推出了这款啤酒拉面套餐,当然,灵感自然是来自于日本,他们大胆的将啤酒与拉面相结合,外观看起来就是一大坨拉面泡在啤酒里,实在没有想吃的欲望。但是这款拉面真的是由啤酒煮出来的吗?答案当然是No啦。它只是把拉面放在啤酒杯里而已,但是第一眼看上去确实没有什么胃口,还有网友反应像是呕吐物。。。

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  但其实这款啤酒拉面并非是我们想象的那么奇葩,汤底是真的拉面浓汤底,只不过颜色酷似啤酒的颜色。另外上面的啤酒花也并非真正的啤酒花,而是用蛋白打成的蛋白液而已,口味跟一般拉面没什么区别,只是换到啤酒杯里而已,好奇的食客们可以放心的食用啦。由于这款拉面是夏日特供,所以汤底是冷的,不过貌似现在还未停售,想大胆一试的朋友们可以不仿去试试看,说不定会爱上它哦!

  Yuu Japanese Tapa

  地址:1118-3779 Sexsmith Rd

  营业时间:周一至周日11:30am-10:30pm

  墨鱼汁西班牙海鲜饭

  在西班牙海鲜饭系列中有一种墨鱼汁海鲜饭,西班牙当地人管他叫海鲜黑饭。据说数百年前西班牙的无敌舰队在征战中南美洲时,有一次炊事员已经用完黄色粉末,又一时无法购买,炊事员干脆把原本准备扔掉的墨鱼汁来替代黄色粉末。黑色海鲜饭做好后连厨师自己也不敢相信其味居然如此之美、之鲜。早就饿急了的士兵将黑饭一扫而光,炊事员还受到了嘉奖。打那以后,墨鱼汁海鲜饭不仅写进了西班牙的传统菜谱中,还经过各地厨师的改良变得更加受人青睐。

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  可是,西班牙人认为的人间美食,中国人却一点也不感冒。也是,食物讲究色香味俱全,可是第一条标准“色”,这款黑不溜秋的墨鱼饭就不达标,让人看着也没食欲。再加上中国人一直质疑“墨鱼汁”也能入菜?墨鱼汁当然能入菜,而且墨鱼汁是墨鱼在极其恐惧的环境中才能喷出的稀有食材,所以极其珍贵。

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  温哥华作为名族多元化城市,西班牙海鲜饭到处都可以吃到,但只有这家才可以吃到被西班牙人青睐的地道墨鱼海鲜饭。

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  Bodega on main位于China Town的main街,是一家灯光灰暗,小有情调的西班牙特色餐厅。餐厅主营西班牙特色料理,一进去便能感受到旧时期西班牙的异国情调,昏暗的烛光,墙上挂满了黑白胶片。店里很宽敞,这样的氛围即使不吃饭来喝杯小酒聊聊天也是极好的。

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  来西班牙餐厅吃饭海鲜饭(Paella)当然是必点。一般来说,一份海鲜饭的量够两人食用。早就听闻这家店的墨鱼饭味道极好,今天就冒着让嘴变黑的危险大胆尝试一下。餐单上的Paella Negra便是闻名的墨鱼饭啦。

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  不一会,一份黑不溜秋的墨鱼饭便端上来了,上面的海鲜已被墨鱼汁染成全黑,只有虾头和柠檬还保持着自己的本色。正宗的墨鱼饭撒上柠檬汁可以去除腥气,吃着也不会很腻。

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  闪光灯下的墨鱼饭

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  这家的墨鱼饭海鲜给的很多,虾子也很大,是经过油炸后再跟饭炖在一起的。就是有些虾是去了壳的,有些并未去壳。吃墨鱼饭最忌讳用手剥虾,因为剥完后手会被墨鱼汁染成乌黑,就像是玩过泥巴似的。

  吃完墨鱼饭的嘴唇可以直接去Halloween游行啦!

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  Bodega on main

  地址:1014 Main Street

  营业时间:周一至周日11:00am-12:00am

  各位吃货们是否够胆去尝试下这两款黑色料理呢?小编可以负责任的告诉大家,不要光看外表,说不定这样不入眼的黑暗料理会让你们的味蕾感受到惊喜呢!

Shirley:一只从加拿大最东部纽芬兰漂洋过海来到温哥华的吃货女汉子一枚。

(BCbay.com舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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