艾力斯的专栏
作者简介

艾力斯: 资深传媒人及食评人,食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。

秋风秋雨Raincouver幸有鸡汤泡饭来治愈
2019-11-21
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  Freebird Chicken Shack搬家了,从新西敏公众市场搬到了温哥华唐人街。  对我来说这是个喜讯,除了因为店址更近可以兴到光顾之外,也是因为他们的口味由较近马拉风而微调至现时的餐单更适合咱们这些中国胃。  Freebird Chicken Shack新址位于片打东街一幢租赁办公室的大楼内,大楼...[全文阅读]
只有老温哥华人才知道的Dine Railtown 邀你去吃
2019-11-14
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  和Gastown一样,你没可能在地图上找到Railtown这地名,但老温哥华人都知道,在煤气镇之东及唐人街以北靠近Burrard Inlet海边位置,从前旧区原是锯木厂林立及工业区的弹丸之地就是Railtown所在。  现时由于市中心、煤气镇店铺租金日益昂贵,因此不少性格小铺及食肆早早已向唐人街发展...[全文阅读]
温哥华顶级!在加拿大最佳意大利餐厅品美食美酒
2019-11-05
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  准备到Cioppino's Mediterranean Grill & Enoteca一尝酒肴配,不无雀跃之感。  雀跃的原因有二,其一是Cioppino's已被肯定了是加国目前最好的意大利餐厅。意裔行政总厨Pino Posteraro去年被意大利政府任命为该国的厨艺及技术大使,他在欧洲师从名厨Armando Zanetti及在欧洲和...[全文阅读]
十五年之约,与你相见比利时的星空下
2019-10-29
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯不经不觉,温哥华唯一的比利时餐厅Chambar Belgian Restaurant今年已是十五周年庆了。起初由惠斯勒的华夫饼推车发展至在华埠附近Beatty Street开了Chambar,之后并在紧邻协办The Dirty Apron烹饪学校和还未搬家前的Cafe Medina,然后Chambar再将餐厅扩展至隔壁即如今两层楼高的位置,将原来...[全文阅读]
松露冰淇淋?野菌加野味 100%秋日田野风味
2019-10-26
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  若要我挑选本地心仪的餐厅,煤气镇Wildebeest绝对是其中之一。他们家之前数位主厨的手艺都曾有机会品赏,如Davie Gunawan、Wesley Young等,而我最欣赏的是现任主厨Ian McHale的厨艺。  自从现任主厨Chef Ian走马上任之后,除了经常改动的恆常餐单让食客不时有新鲜感之外,三不五时推...[全文阅读]
真真正正檀岛风情画 周五欢乐时光说声Aloha
2019-10-19
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  记得以前香港茶餐厅的宣传口号,有不少是以檀岛咖啡作招徕的,檀岛咖啡室更是其中老字号。夏威夷以前因盛产檀香木而旧称檀香山,檀岛咖啡说的正是夏威夷出品。当然,以茶餐厅水准而言,自然不会真的用上贵价夏威夷咖啡豆来沖泡咖啡,然而在港人心目中,夏威夷檀岛咖啡就是上好咖啡的代...[全文阅读]
是谁在感恩节大派福利?欢乐时光美食同样滋味
2019-10-13
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  很快又届感恩节了,不打算炮制整只火鸡而又想应节的话,请留意温哥华Fable Diner将会大派福利:10月13日星期日下午4时开始,餐厅会举行特别的感恩节晚餐,每位只$20的经典火鸡晚餐包括焗火鸡肉及馅料、薯茸、抱子甘蓝、自制cranberry sauce和肉汁,并有自制玉米面包和南瓜派作为甜...[全文阅读]
列治文最新食街探店,越食越滋味
2019-10-10
舌尖上的温哥华美食专栏作者艾力斯  有人说,一碗热腾腾的汤面,是下雨天的良伴,是疗癒疲惫心灵的良药。之所以,在这经常是下雨天的Raincouver, 面食正是大行其道。  不过,多得日本人发明了味精,这‘鲜味’的添加剂只会让人口乾嘴涸,一时的快意只会换回半天的不适之感。这发明其实也扼杀了不少传统美食如越南粉、云...[全文阅读]
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