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艾力斯: 资深传媒人及食评人，食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。

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火舞铁板烧视觉味觉嗅觉全感官体验

2025-07-19

温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者艾力斯　　　每当走过市中心名店街Alberni St.，在栉比鳞次的现代化高楼大厦比肩之处，不难发现一幢点缀了山墙和瓦顶富于东方色彩的建筑物_鹤立其间，这就是温哥华有名的铁板烧龙头大哥Kobe Japanese Steakhouse了。　　为啥说它是龙头大哥是有原因的，一是年资够长，时维1968年，老板Micha...[全文阅读]

温哥华探店！味觉碰撞主厨将各国料理玩出花

2025-07-04

温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者艾力斯　　　旅行可以见多识广增加见闻，旅行可以舒散胸怀身心充电，而旅行对于Kanwardeep Ahluwalia和Baldeep Singh两位大厨而言，也是创作的灵感之源，而他们更把这些心领神会的厨艺创意，一一展现在South Granville共同开设的新餐厅及鸡尾酒吧Bar Asra之中。　　餐厅占地约1800平方呎而�...[全文阅读]

今年的斑点虾你吃了吗?!且来一试庭园中的意大利风味

2025-06-21

温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者艾力斯　　　今年的斑点虾你吃了吗？到哪儿吃去？每年斑点虾上场只供应短短数星期，成为食友之间碰面即询的饮食大事。今年我挑了市中心Italian Kitchen一试意大利斑点虾风味。　　以“Old world charm, new world vibe.”为标榜的Italian Kitchen餐间一进门是酒吧间，最特别的是在室内还设置...[全文阅读]

星空下进餐浪漫唯美最难忘羊颈肉牛里脊风味

2025-05-31

温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者艾力斯　　　得承认我是牛痴，虽然煎牛排步骤何其简单，然而你家厨房若没有高温烧炉可以把牛排秒速煎封表面的话就是浪费，尽管那块牛排是干式熟成或是牛柳部位也是枉然。幸好食友中亦不乏嗜吃肉的“牛魔王”，因此三不五时食友总会约约去吃牛排的饭聚，市中心Black & Blue是我们爱去的牛排馆...[全文阅读]

意大利美食喜遇创意鸡尾酒酒肴龙鳯配让人惊艳

2025-05-17

温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者艾力斯　　　温市中心香格里拉酒店三楼餐厅Carlino Restaurant在温哥华芸芸众意大利餐厅之中，布置设计有极多绿意，甚至在餐间还栽有一棵树，形容为在意大利庭园中用餐倒也恰当。　　Carlino Restaurant好几个餐区都有不同氛围，倚窗一列鹅黄色长沙发，配搭黑白棋盘格子地板，带出了色彩鲜艳...[全文阅读]

市中心必到fine dining 烟熏干式熟成鸭冠使人惊艳

2025-04-19

温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者艾力斯　　　欧陆风满满的Bacchus Restaurant是现今温哥华鳯毛鳞角高端餐厅之属，除菜式出众之外，出餐一应细节亦关顾周到，无论是供应餐前面包牛油、amuse bouche到餐后petit four或mignardise等一样不缺，服务更是亲切殷勤，晚上还有现场音乐演奏，有什么节庆或亲友聚餐又或是这里举行win...[全文阅读]

相约最高空中酒吧和你沉醉在温哥华星空下

2025-04-09

温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者艾力斯　　　位于温哥华金融和时尚区中心的著名精品酒店AZUR Legacy Collection Hotel，是加西地区唯一加入世界一流酒店组织Leading Hotels of World(LHW)的成员，LHW包括了全球80多个国家的400多家精品豪华酒店。酒店全幢建筑物高13层，其中有两个独特的餐饮场所可供老饕享用美味佳肴。　　...[全文阅读]

好友小聚美食美酒！温哥华快闪地下酒吧冰洞主题气氛超

2025-03-24

温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者艾力斯　　　位于市中心娱乐区中心地段的The Hotel Belmont Vancouver属Pacific Reach旗下，最近大张旗鼓重塑品牌，并延聘了温哥华OceanWise大使Chef William Lew为餐饮总监。　　Rebranding首阶段，就是为酒店餐厅The Living Room设计最新季餐单，以展现太平洋西海岸食材精髓，从令人垂涎的...[全文阅读]